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原汁原味渔家乐淡菜

发布日期:2017-07-25

  盛夏的海边,漫天的星光,渔家小院,烧烤海鲜,特色美食,一幅美丽的海岛画卷。渔家乐经常吃到的淡菜也就是贻贝,含有丰富的蛋白质,还有美容养颜的功效。
    新鲜的淡菜外壳紧密,放在水中壳微张,离开水壳马上闭合,外壳完整,泡在水里会冒泡。不新鲜的淡菜外壳张开,离开水壳破掉或合不起来。

渔家乐淡菜


    渔家乐淡菜的做法:清水洗净淡菜,去除肠泥,蒜仁和姜切成细碎。取锅烧热后下少许沙拉油,转小火爆香蒜仁和姜,加入淡菜及其它调味料,转小火煮5分钟至汤汁收干就好了。
    渔家乐对于新鲜的淡菜非常通常选择清蒸,汆烫后再加入一些酱料拌着吃,就能尝到新鲜的原汁原味,另外喜欢重口味的可以加入蒜姜快炒。


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